DA

FØDEVARE-INNOVATION MED SMAGEN I FOKUS

Visionen for Culinary Institute er at skabe et rum for det sunde og sanselige måltid som fundamentet for en høj livskvalitet. Vi ser madlavning som en kunst og en videnskab, og vores vision er at inspirere til et nærende forhold til mad gennem kreativitet, viden og sanselighed.

Vi går forrest i at forme fremtidens fødevareerhverv ved at være drevet af innovation og nytænkning. Vores engagement i FN’s 17 verdensmål og fødevarestyrelsens klimakostråd afspejler vores forpligtelse til bæredygtighed og socialt ansvar.

I vores projekter stræber vi efter at vække alle sanserne gennem eksperimenterende læring. Fra kokkekonkurrencer til gastronomiske horisontudvidende middage og velgørenhedsarrangementer skaber vi oplevelser, der inspirerer og udfordrer.

KULINARISKE EVENTS

Hotdog med tørrede larver

Gastronomisk Undergrund

Talent Event

7. november 2024

For første gang er Gastronomisk Undergrund en del af TalentEvent - en netværksaften for erhvervslivet, der støtter op om Vejles unge talenter indenfor sport, kunst og kultur, mad og meget mere.

GastroDay

Fremtidens kolde bord

26. november 2024

Med hjælp fra madhistoriker Bettina Buhl og kok Liselotte Kira Gregers Andersen, også kendt som Kokken på Kantentager, skal vi finde nye måder at fortolke det kolde bord, så det er mere planterigt.

Gastronomisk Undergrund


2. december 2024

Gastronomisk Undergrund kommer igen i år med en nyfortolkning af julens retter.




Privacy policy

OK