Brænder du for at gå i køkkenet? Så kom og lær kokkens bedste tricks med andre unge!

Tilmelding til forløb efterår 2026 er nu åben!

Lav en video af dig selv, hvor du fortæller om dig selv, og hvorfor du elsker at lave mad.

Send videoen til info@culinaryinstitute.dk på WeTransfer, så kontakter vi dig efter deadline den 21. august 2026. 

Program for efteråret 2026 

15. september - Opstart hos Culinary Institute

5. oktober - Gastronomisk Undergrund

5. november - Kom med bag kulissen til Event Boost

7. december - Gastronomisk Undergrund

NB: Der kan forekomme ændringer ift. til tidspunkter og lokation

Gå til kok er et pilotprojekt, som Culinary Institute startede op i foråret 2024.

Vi ønsker at skabe et inspirerende læringsmiljø for talenter, hvor vi tager udgangspunkt i de fire kompetenceområder inden for madkundskab, men også dykker dybere ned i forståelsen af madens rolle i samfundet gennem praksisnære aktiviteter. Eleverne kommer desuden til at arbejde med smag, anretningsteknikker og formidling om mad i et professionelt setting.

Projektet henvender sig til elever på 7., 8., 9. og 10. årgang, som har særlig motivation og oprigtig interesse i mad og måltider.

Logbog fra forløbet forår 2026

26. februar: Grand Opening hos Culinary Institute

Gastrotalenterne var med til at markere åbningen af Culinary Institute, hvor de arbejdede tæt sammen med professionelle kokke om anretning og servering til arrangementets gæster. Dagen gav et spændende indblik i gastronomibranchen og styrkede både deres faglige færdigheder, selvtillid og forståelse for livet i et professionelt køkken.

23. marts: Food Expo og elevkonkurrencer

På Danmarks største fødevaremesse, Food Expo, oplevede Gastrotalenterne gastronomibranchen på allerhøjeste niveau. Med adgang bag kulisserne til Årets Kokkeelev og Årets Tjenerelev fik de inspiration, ny viden og et unikt indblik i de mange karrieremuligheder inden for fødevare- og restaurationsbranchen.

22. april: Flødebolleworkshop hos Vanilla

Hos Vanilla i Vejle fik gastrotalenterne lov til at udfolde deres kreativitet og præcision, da de fremstillede flødeboller helt fra bunden. Workshoppen gav dem praktisk erfaring med konditorfaget og en dybere forståelse for de teknikker og det håndværk, der ligger bag kvalitetsprodukter.

6. juni: Vejle MADfest 2026

Forløbet kulminerede ved Vejle MADfest, hvor gastrotalenterne stod bag deres egen bod og solgte hjemmelavede hotdogs til festivalens gæster. Opgaven gav værdifuld erfaring med planlægning, produktion, salg og samarbejde – samtidig med at hele overskuddet gik til et velgørende formål.