Bælgdysten 2025

Til Vejle MADfest den 7. juni kårer vi den bedste ret med bælgfrugter!

Bælgfrugter som linser, bønner og ærter spiller en vigtig rolle i sunde og planterige madvaner, men vi spiser stadig alt for få af dem.

Bælgdysten er for alle, uanset om du er erfaren i madlavning med bælgfrugter eller blot elsker at eksperimentere i køkkenet.

Så grib forklædet, find dine bedste bælgfrugtsopskrifter frem, og deltag i dysten om at skabe Danmarks bedste ret med bælgfrugter.

Vi glæder os til at smage!

Sådan deltager du

Konkurrencen går ud på at, hver deltager udvikler en ret, hvor bælgfrugter spiller hovedrollen.

Retten skal bestå af min. 75 % af råvarer fra planteriget, hvoraf min. 50 % er bælgfrugter. Råvareprisen pr. portion/ret må være maks. være 50 kr.

Du tilmelder dig konkurrencen ved at sende et billede og beskrivelse af din ret til info@culinaryinstitute.dk senest den 25. maj.

De mest lovende retter går videre til finalen, som afholdes til Vejle MADfest lørdag den 7. juni! Når du tilmelder dig, siger du altså ja til at kunne være i Vejle ved finalen. Finalisterne får besked den 26. maj.

Går du videre til finalen, skal du forberede retten hjemmefra og præsentere den foran et dommerpanel på hovedscenen til Vejle MADfest. Se bedømmelseskriterier nedenfor.

Vi har ikke køkkenfaciliteter til rådighed til finalen – kun et bord til anretning og et blus, hvis du skal varme noget i en gryde eller på en pande.

Vinderen modtager et gavekort til en restaurant i Vejle-området.

Mangler du inspiration?

Klik her og få opskrifter og tips til at lave mad med bælgfrugter.

Tilmeld dig her

Skriv til annemette@culinaryinstitute.dk, hvis du har problemer med tilmelding.

Bedømmelseskriterier

Dommerne bedømmer finalisternes retter ud fra disse kriterier:

Smag 60%

Anretning 20%

Fortælling 10%

Tekstur 10%

Bælgdysten 2025 er lavet med støtte fra:

Privacy policy

OK